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ドイツのNosh.bio、麹由来のハイブリッド肉をレストランで限定提供、欧州大手食肉加工会社と提携 | Foovo -フードテッ...
https://foodtech-japan.com/2025/10/07/nosh-bio-2/
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出典：Nosh.bioドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは先月、菌糸体と牛肉をブレンドしたハイブリッドミンチ製品を、ベルリンのレストランで期間限定提供した。
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