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¿Cuánta cantidad de alcohol se queda en el plato en las recetas con vino o licor?
https://www.antena3.com/novamas/cocina/cuanta-cantidad-alcohol-queda-plato-recetas-vino-licor_2025032367dd36b4310a4800019d1afa.html
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Cocinar con alcohol no es del todo seguro, es decir, no se elimina completamente al someterlo a altas temperaturas. ¿Qué opciones tenemos? ¿Podemos seguir usando alcohol en los guisos si comen niños?
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