Es ist Oktober, es ist Herbst und damit meine liebste Jahreszeit! Endlich gibt es wieder Kürbis, Äpfel und wärmendes Comfort Food. Jetzt ist die beste Zeit für cremige Pasta, herzhafte Klassiker und saftige Kuchen. Ich habe euch hier meine 5 liebsten Oktober Rezepte zusammengestellt. Von süß bis herzhaft sind das meine Favoriten für dieses Monat, die ihr unbedingt mal ausprobieren solltet! Meine empfohlenen Oktober Rezepte auf einen Blick Hier findet ihr meine 5 Favoriten sofort im Üb...| moey's kitchen foodblog
Herbstzeit ist für mich ganz klar Apfelkuchen-Zeit. Und dieser Apfel-Frischkäse-Kuchen bringt euch Abwechslung zu den typischen Apfelkuchen-Rezepten. Es ist kein klassischer Rührkuchen, aber auch kein Käsekuchen, sondern geht in Richtung Apfelbrot, wenn man an so etwas wie Bananenbrot denkt. Saftiges Apfelpüree im Teig, dazu eine cremige Frischkäse-Masse und dazu noch ein Zucker-Zimt-Swirl. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger, aromatischer und ganz unkomplizierter Kuchen! Dieses R...| moey's kitchen foodblog
Das Beste, was Soft Cinnamon Rolls im Herbst passieren kann? Zu Apple Cinnamon Rolls mit Ahornsirup-Glasur verbacken zu werden! Mein Rezept für Apfel-Zimtschnecken vereint das beste von klassischen Zimtschnecken und herbstlichem Apfelkuchen. Ich greife auf mein bewährtes Cinnamon Rolls Rezept zurück, fülle diese mit Apfelstückchen und toppe sie dann mit einer Frischkäse-Glasur, die ich mit brauner Butter und Ahornsirup herbstlich verfeinere. Dank eines Vorteigs werden die Hefeschnecken ...| moey's kitchen foodblog
Direkt zum Rezept springen Zwiebelrostbraten ist so ein richtig deftiger Klassiker und ein ganz wunderbares Sonntagsessen im Herbst und Winter. Saftiges Steak, viele knusprige Röstzwiebeln und dazu eine kräftige Sauce – mehr braucht es nicht für echtes Comfort Food. Statt eines großen Bratens kommt hier kurz gebratenes Steak auf den Teller, perfekt für 1-2 Portionen! Als Beilage serviere ich dazu knusprige Bratkartoffeln in Form von Röstkartoffeln frisch aus der Pfanne. Insgesamt ist ...| moey's kitchen foodblog
Direkt zum Rezept springen Zwiebeltarte ist für mich sowas wie die kleine Schwester von Zwiebelkuchen oder Flammkuchen. Unkompliziert, blitzschnell zubereitet und trotzdem voller Geschmack. In nur 30 Minuten steht meine Variante auf dem Tisch. Statt Hefeteig oder Mürbeteig wie bei Zwiebelkuchen zu verwenden, greife ich hier auf einen guten Butter-Blätterteig aus dem Kühlregal zurück. Genial einfach und immer lecker, wenn es schnell gehen soll. Dazu kommen reichlich Zwiebelringe, die im O...| moey's kitchen foodblog
Ich glaube ich kenne niemanden, der so gar keine Erdbeeren mag. Ist ja auch eigentlich schwer vorstellbar: kaum eine Frucht ist so süß und saftig, schmeckt so sehr nach Sommer und Sonne und ist so vielseitig einsetzbar wie die Erdbeere. Leider ist sie nur vergleichsweise kurze vier Monate im Jahr aus heimischen Anbau erhältlich, aber das Warten auf unsere regionalen Früchte lohnt sich so sehr! Keine aus Spanien oder Marokko aus dem Gewächshaus angelieferte, gekühlt transportierte Erdbee...| moey's kitchen foodblog
Direkt zum Rezept springen Vanilleeis ist einfach ein absoluter Klassiker! Hier teile ich mit euch mein aktualisiertes Grundrezept für ganz einfaches und leckeres Vanilleeis. Ich empfehle euch die Zubereitung im Ninja Creami, verrate euch aber natürlich auch, wie es in der klassischen Eismaschine funktioniert. Viele Rezepte setzen auf Eigelb als Basis – ich zeige euch hier in meinem Rezept aber, wie ihr ein wunderbar sahniges und cremiges Eis ohne Ei hinbekommt. Außerdem verwende ich fü...| moey's kitchen foodblog
Dutch Baby Pancake ist ein fluffiger, hoch aufgehender Pfannkuchen aus dem Ofen mit knusprig gebräunten Rändern und einer weichen Mitte. Der sehr flüssige Teig kommt direkt in eine ofenfeste, vorgeheizte Pfanne und backt in nur zwanzig Minuten fertig. In meiner heutigen sommerlichen Version gibt es den Ofenpfannkuchen mit warmen Beeren, etwas Crème fraîche, Ahornsirup und einem Klecks Mandelmus. Einfach gemacht, hübsch anzusehen und perfekt zum gemütlichen Sonntagsfrühstück oder als ...| moey's kitchen foodblog
Direkt zum Rezept springen Dieses Pesto Calabrese ist schnell gemacht, cremig, würzig und voller Geschmack. Statt das Gemüse im Ofen zu rösten, kommt alles direkt in den Airfryer. Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch bekommen so in kurzer Zeit leckere Röstaromen. Danach wird alles mit Ricotta und Parmesan gemixt. Das Ergebnis ist ein cremiges Pesto, das nicht nur zur Pasta passt, sondern auch als Dip oder auf dem Brot richtig gut ist. Viel zu lange habe ich kein neues Pesto mehr auspr...| moey's kitchen foodblog
Direkt zum Rezept springen Mein sommerlicher Linsensalat mit frischen Kirschen ist genau das Richtige, wenn es draußen heiß wird und man Lust auf etwas Frisches hat, das trotzdem satt macht! Der Linsensalat lässt sich außerdem ganz schnell und unkompliziert zubereiten und ist dank Linsen aus der Dose in 10 Minuten bereit zum Servieren und Genießen. Die Mischung aus herzhaften und fruchtigen Aromen passt ganz hervorragend zusammen und der Salat lässt sich auch super vorbereiten und mitne...| moey's kitchen foodblog
Direkt zum Rezept springen Frische süße Kirschen, knuspriger Butter-Blätterteig und feine Mandelcreme – was braucht man mehr bei einem sommerlichen Kuchen? Meine Kirsch-Galette bringt euch den Sommer auf den Kuchenteller. Statt Teig zu kneten, nutze ich hier einfach feinen, buttrigen Blätterteig aus dem Kühlregal. Zusammen mit der leckeren Mandelcreme, die blitzschnell angerührt ist und einem cremigen Honig-Schmand als Topping, wird daraus ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert. ...| moey's kitchen foodblog
Direkt zum Rezept springen Wenn Rhabarber Saison hat, gibt es für mich keinen besseren Kuchen! Dieser Rhabarber-Schmand-Kuchen mit Streuseln ist gleichzeitig fruchtig, cremig und knusprig. Die säuerliche Frische des Rhabarbers trifft auf eine vanillige Schmandcreme und buttrige Streusel. Einfach gemacht, super saftig und richtig lecker. Genau so muss ein Rhabarberkuchen für mich schmecken. Ein echter Klassiker – ursprünglich 2011 veröffentlicht Tatsächlich habe ich diesen Kuchen als ...| moey's kitchen foodblog
Habt ihr mal einen Blick in den Kalender geworfen? Ich will jetzt nicht auf “Der kleine November möchte bitte im Juni abgeholt werden” oder ähnlich frustrierte Wo-ist-der-Sommer-Thematiken eingehen. Ich bin bisher ganz zufrieden, aber ich mag es auch gerne kühl. Nein, ich meine das Datum! Morgen ist der 21. Juni und das bedeutet Sommersonnenwende und das wiederum ist meist das Ende der diesjährigen Spargel- und Rhabarbersaison. Spätestens am Johannistag, am 24. Juni ist Schluss. Mit ...| moey's kitchen foodblog
