Cocktail equilibrato e rinfrescante, il Gin Red Carpet è incentrato sulla scelta del gin, più che mai fondamentale per la buona riuscita.| Professione Barman
Il liquore al pimento Il Pimento Dram – noto anche come Allspice Dram – è un liquore molto noto a chi si diletta nella miscelazione, che risulta molto frequente nelle ricette di famosi tiki drink. Nato nato nei Caraibi e prodotto attraverso ricette tramandate nei secoli, questo leggendario liquore è basato principalmente su due prodotti tipici centroamericani: il pimento e il rum. Il pimento è una particolare bacca del tutto simile al pepe, ma di dimensioni maggiori: venne trasportata ...| Professione Barman
Batanga Diventato uno dei drink più popolari dell’anno – grazie anche alla viralità delle più usate piattaforme social – il Batanga è un drink inaspettatamente salito alla ribalta. Con una lunga storia alle spalle, il Batanga esce dai confini nazionali grazie ad un sapiente connubio di marketing e semplicità, che lo porta sia tra i bar di tutto il mondo che tra le cucine dei drink lovers. Il motivo del recente successo risiede anche qui: la facile reperibilità dei prodotti e la se...| Professione Barman
Essere barman o fare il barman? Un quesito posto più volte chiacchierando con gli addetti ai lavori, che può sfociare in discorsi più eterei se ben approfondito. Ciò che è indiscutibile è che essere (o fare) il bartender è una professione, e come tale va considerato analizzando più aspetti, che vanno dalla tecnica all’esperienza, passando da prospettive che possono risultare meno divertenti. Un barman si trova infatti alle prese con cocktail e clienti, altresì con fornitori e comme...| Professione Barman
Il rum in Italia Il rum è il distillato che più di ogni altro ha influito sulla storia del mondo, orientando e mutando aspetti geografici, politici, storici e sociali dell’intero pianeta. Tipicamente prodotto nella vasta fascia che comprende i due tropici, molta della storia del rum passa anche attraverso l’Italia, nell’isola siciliana. Quanto di quel leggendario passato è ancora vivo nel nostro paese? Ben poco, ad eccezione di alcune recenti realtà che producono rum, con tirature m...| Professione Barman
Pimento Dram, Allspice Dram Il Pimento Dram è uno di quei prodotti utilizzati nella miscelazione che detengono un alone di leggenda, come molte delle ricette tramandate nel corso del tempo e arrivate avventurosamente sino ai nostri giorni. Questo liquore – ottenuto prevalentemente per macerazione (ma vedremo in seguito come prepararlo) – nasce ai Caraibi e ha delle peculiarità che lo rendono unico, grazie ad un profilo complesso e sorprendente, donato in gran parte dal suo ingrediente p...| Professione Barman
Salvatore’s Legacy Conosci il Salvatore’s Legacy? Forse ne avrai sentito parlare ma dubito tu lo abbia potuto assaggiare. I motivi? La difficile reperibilità dei prodotti della ricetta originale e un altro piccolo aspetto. Creato con l’intento di stupire e lasciare un segno nel tempo – la traduzione letterale del Salvatore’s Legacy è proprio L’eredità di Salvatore – questo cocktail celebra uno dei bartender più in vista del pianeta e un particolare aspetto della miscelazione...| Professione Barman
Rum Express Un breve excursus narrativo ci permette di introdurre Rum Express Milano, che conosciamo molto bene…le degustazioni rum a domicilio sono l’attività principale del team, che arriva a casa della gente con un carico pieno di rum. Le degustazioni rum a domicilio La degustazione di un rum è una esperienza percettiva che coinvolge tutti e 5 i sensi, e i percorsi di degustazione di Rum Express un viaggio a tappe in cui ricordi, sensazioni, esperienze e percezioni vengono condivisi ...| Professione Barman
Il Jungle Bird Cocktail dal nome esotico e dall’aspetto tropicale – ti aspetteresti di averne uno in mano tra le sabbie di una spiaggia qualsiasi dei Caraibi – il Jungle Bird è un cocktail poco definibile ma assolutamente gradevole, che finalmente ha trovato la propria collocazione nell’Olimpo dei drink. Ideato negli anni 70 tra le mura di un prestigioso Hotel asiatico, il Jungle Bird ha una storia lunga e affascinante, che si snoda tra i decenni ed i continenti. thanks to theyumlist...| Professione Barman
Cocktail IBA 2023 L’uscita della nuova edizione della Lista Ufficiale dei Cocktail IBA – la settima edizione della storia – diventa il prontuario di riferimento per la miscelazione mondiale. Edizione ricca di novità, la Lista dei Cocktail IBA 2023 evidenza il forte contatto dell’IBA nei confronti della miscelazione moderna, contemporaneamente ad un’attenta ricerca – e riscoperta – della miscelazione del passato. Le ricette Scrupolosamente ricercate attraverso un’infinità di ...| Professione Barman