Eenvoudige herfstsalade met peer en pecannoten - Vinissima
Eenvoudige herfstsalade met peer en pecannoten| Vinissima
Pasta alla siciliana met ansjovis, rozijnen en pijnboompitjes (of in het Italiaans: pasta alla sicialiana con acciughe, uvetta e pinoli) is een traditioneel Siciliaans pastagerecht. Het was het resultaat van een restje ansjovis. Deze pasta is even simpel als lekker. De combinatie van de zoute ansjovis met de zoete rozijnen is een fantastische [...] Het bericht Pasta alla siciliana met ansjovis, rozijnen en pijnboompitjes verscheen eerst op Vinissima.| Vinissima
Ik had nog bijna een bos verse salie over. Wat ermee te doen? Ik bedacht deze ‘Polpettine al burro e salvia – Italiaanse gehaktballetjes met salie-botersaus’. Italiaanse klassiekers doen het altijd goed; of je nu gaat voor een elegante antipasto of een snelle doordeweekse maaltijd. Deze ‘polpettine al burro e salvia’ zijn kleine [...] Het bericht Polpettine al burro e salvia – Italiaanse gehaktballetjes met salie-botersaus verscheen eerst op Vinissima.| Vinissima
Eenvoudige herfstsalade met peer en pecannoten| Vinissima
Zoals ik gisteren al schreef, hadden we deze week een heerlijke Armeense maaltijd met vleesspiezen, de lekkere Armeense linzensalade msosh en adjika, de pikante tomaten-paprikadip uit Armenië. Het recept voor msosh kreeg je al van me, hier is ook het recept voor adjika. Adjika (Աջիկա) is oorspronkelijk een rode pikante kruidenpasta uit Georgië, [...] Het bericht Adjika – pikante tomaten-paprikadip uit Armenië verscheen eerst op Vinissima.| Vinissima
Msosh – Armeense linzensalade met rozijnen en abrikoos| Vinissima
Wij koken vier à vijf keer per week iets nieuws dat we nooit eerder maakten. Lekker veel variatie dus. Meestal haal ik inspiratie uit de wereldkeuken, van Argentinië tot Armenië, van India tot Italië, en van Singapore tot Spanje. Eh, inderdaad, vrij weinig Nederlands en al helemaal geen stamppot, sorry. Ik hou van de| Vinissima
Kip Shoarma Bowl 2 0 met urfa-peper en romige shoarmasaus| Vinissima
Spaanse chorizo – van koninklijke legende tot authentieke Spaanse smaakmaker| Vinissima
Wow. Soms kom je gerechten tegen die je compleet verrassen. Mujadara is zo’n gerecht. Ik had weer een trefwoord voor het diner. Dat was dit keer ‘spicy’. Spicy als in pittig of pikant, of als in kruidig (‘spices’ = specerijen). En omdat het maandag was, wilde ik ook weer een bijdrage voor mijn [...] Het bericht Libanese mujadara van bulghur, linzen en gekarameliseerde uien met pikante granaatappel-chilisaus en shirazi-salade verscheen eerst op Vinissima.| Vinissima
Het was weer tijd voor koken op trefwoord of thema-koken (zie ook lijst onderaan). Het trefwoord was: DOORZICHTIG. Niet al te lang nadenken dit keer. Ik wilde kiezen tussen glasnoedels / glasvermicelli (van mungbonen) of rijstpapier / rijstvellen (van rijstmeel). De keuze voor doorzichtig was al gauw gemaakt, omdat ik wel zin had [...] Het bericht Gỏi cuốn – Vietnamese lenterollen met gerookte eend (koken op thema: doorzichtig) verscheen eerst op Vinissima.| Vinissima
Oranje cocktails met oranjebitter en oranjelikeur| Vinissima
